Gegrillter Zander mit Zitrone und Kräutern

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 frische Zanderfilets (ca. 200-250 g pro Stück)
• 1 Zitrone
• 3 EL Minos natives Olivenöl zum Braten
• 1 Zweig Rosmarin
• Ein paar Zweige frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Paprikapulver und schwarze Pfefferkörner
  
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 25 Minuten


1. Spüle die Zanderfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken. Reibe die Filets leicht mit Salz und Pfeffer ein und beträufle sie mit einem Esslöffel Minos natives Olivenöl zum Braten.
2. Halbiere die Zitrone und schneide eine Hälfte in dünne Scheiben. Die andere Hälfte kannst du später zum Beträufeln verwenden.
3. Lege die Zanderfilets auf ein mit etwas Minos natives Olivenöl zum Braten bestrichenes Grillrost oder eine heiße Grillpfanne. Platziere die Zitronenscheiben sowie Rosmarin direkt auf die Filets und grille sie für ca. 3-4 Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch zart weiß wird.
4. Richte die Zanderfilets auf einem Teller an, beträufle sie mit etwas Zitronensaft und dem restlichen Minos natives Olivenöl zum Braten. Dekoriere mit frischer Petersilie und optional einer Prise Paprikapulver oder Pfefferkörnern.