Thunfischfilet mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Thunfischfilet mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen geeignet. Serviere es mit einem Glas trockenem Weißwein und einem frischen grünen Salat für ein vollständig mediterranes Erlebnis.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Tunfischfilets
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Minos Bio natives Olivenöl extra
• 1 Zitrone
• 1 TL getrocknete oder frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Grüne Bohnen mit Kartoffeln:

• 200 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

1. Die Tunfischfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel das Minos Bio natives Olivenöl extra mit dem gehackten Knoblauch, den Kräutern (Thymian, Rosmarin, Oregano), dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
3. Die Tunfischfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise aber länger für intensiveren Geschmack.
4. Die Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind, aber noch nicht ganz gar.
5. Die grünen Bohnen dazugeben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Bohnen gar sind, aber immer noch knackig.
6. Währendessen eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die marinierten Tunfischfilets darin von jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und die gewünschte Garstufe erreicht ist.
7. Die Bohnen und Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Thunfisch auf einem Teller anrichten.
8. Aus der übrigen Zitronenhälfte Spalten schneiden und auf die Teller legen.
9. Alles mit einem großzügigen Schuss unseres Minos Bio nativen Olivenöls extra toppen und genießen.