Griechischer Erdbeer-Spinatsalat

Genieße diese erfrischende Kombination aus knackigem Spinat, süßen Erdbeeren, dem Aroma von Minze, dem herzhaften Geschmack des griechischen Käses und dem knusprigen Biss von Walnüssen. Das Minos Olivenöl-Dressing verleiht dem Salat eine wunderbare mediterrane Note. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen für warme Tage!

Zutaten für 2 Personen:

• 150 g frischer Spinat
• 150 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
• 50 g griechischer Ziegenkäse in Stückchen gezupft
• 1/4 Tasse gehackte frische Minzeblätter
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 1 Esslöffel Mohnsamen
• Minos Balsamico-Creme

Für das Dressing:

• 3 Esslöffel Minos BIO Olivenöl
• 1 Esslöffel Minos Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 15min
Schwierigkeitsgrad: einfach

1. Den frischen Spinat in eine große Salatschüssel geben.
2. Die Erdbeeren über den Spinat verteilen.
3. Die gehackte Minze, die Walnüsse und die Mohnsamen ebenfalls zum Salat geben.
4. Den griechischen Ziegenkäse gleichmäßig über den Salat streuen.
5. In einer kleinen Schüssel das Minos BIO Olivenöl, den Minos Balsamico-Essig und den Honig für das Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles vermengen, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut überzogen sind.
7. Den Salat auf zwei Tellern anrichten.
8. Optional: Du kannst den Salat mit einer Prise Mohn und einigen zusätzlichen Minzeblättern bestreuen, um ihn hübsch zu garnieren.