Fisch in cremiger Spinat-Sauce

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 EL Minos natives Olivenöl extra zum Braten
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g frischer Spinat, grob gehackt
• 100 ml Sahne
• 50 g Feta, zerbröselt
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitungszeit: 40 Minuten

1. Würze die Fischfilets mit Salz und Pfeffer.
2. Erhitze das Minos natives Olivenöl extra zum Braten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Brate die Fischfilets im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun an (jeweils etwa 3-4 Minuten pro Seite).
4. Nimm den Fisch aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
5. Brate im gleichen Öl die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind (ca. 3 Minuten).
6. Gib den gehackten Spinat in die Pfanne und rühre, bis er zusammenfällt.
7. Füge die Sahne und den zerbröselten Feta zum Spinat hinzu.
8. Streue Oregano ein und vermische alles gut.
9. Lass die Sauce köcheln, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
10. Lege die angebratenen Fischfilets zurück in die Pfanne und bette sie in die Sauce ein.
11. Decke die Pfanne ab und lasse alles zusammen noch einmal 5-7 Minuten köcheln, damit der Fisch durchzieht und die Aromen sich verbinden.
12. Richte den Fisch mit der cremigen Spinat-Sauce auf Tellern an und garniere mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie.