Griechischer Bauernsalat (Horiatiki)

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 große Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
• 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe oder Spalten geschnitten
• 1 grüne oder rote Paprika, in halbe Ringe geschnitten
• 50 g Minos Bio grüne Oliven ohne Stein
• 200 g Feta, in zwei Stücke geteilt
• 1 EL Kapern (optional)
• 3 EL Minos natives Olivenöl extra für Salate
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Gib die Tomaten, Gurken, Zwiebelringe und Paprika in eine große Schüssel.
2. Füge die Minos Bio grüne Oliven ohne Stein hinzu.
3. Träufle Minos natives Olivenöl extra für Salate und Rotweinessig über die Zutaten und würze mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano.
4. Mische alles gut durch, damit sich die Aromen verbinden.
5. Verteile den Salat gleichmäßig auf zwei Schüsseln oder Anrichteplatten.
6. Lege auf jede Portion ein Stück Feta.
7. Bestreue den Feta mit den Kapern (falls verwendet) und etwas getrocknetem Oregano.
8. Träufle Minos natives Olivenöl extra für Salate über den Feta.
9. Serviere den Salat sofort, am besten mit frischem Brot.