Griechische Hackbällchen in Tomatensoße

Diese griechischen Hackbällchen in Tomatensoße sind ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht. Die Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern verleiht den Hackbällchen eine unverwechselbare Note, während die Tomatensoße das Ganze wunderbar abrundet. Perfekt als Hauptgericht mit Beilage oder in Pita-Taschen für ein griechisches Sandwich!

Zutaten für 2 Personen:

• 300g Hackfleisch (Rind, Lamm oder gemischt)
• 2 EL Minos BIO natives Olivenöl extra
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gerieben
• Einige Blätter frischer Basilikum, fein gehackt
• Einige Blätter frische Petersilie, fein gehackt
• einige Blätter frische Minze, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Curry
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Weizenmehl zum Wälzen der Hackbällchen
• 2 EL Minos natives Olivenöl extra zum braten

Für die Tomatensoße:

• 400 g passierte Tomaten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Minos natives Olivenöl extra zum braten
• 1 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, die geriebene Karotte, den gehackten Knoblauch, das Ei, Currypulver, Kreuzkümmel, Oregano, gehacktes Basilikum, gehackte Petersilie und gehackte Minze vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Hackfleischmischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Minos BIO natives Olivenöl extra dazugeben und alles noch einmal kräftig mischen.
3. Kleine Hackbällchen aus der Mischung formen.
4. Die Hackbällchen in Mehl wälzen, damit sie eine leichte Mehlschicht haben.
5. In einer Pfanne Minos natives Olivenöl extra zum braten erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Hackbällchen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Für die Tomatensoße in einer separaten Pfanne Minos natives Olivenöl extra zum braten erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
8. Die passierten Tomaten hinzufügen, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren und die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
9. Die gebratenen Hackbällchen in die Tomatensoße geben und für einige Minuten in der Soße köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
10. Die griechischen Hackbällchen mit der selbstgemachten Tomatensoße servieren. Du kannst sie mit frischem Basilikum und Petersilie garnieren.

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