Tomaten-Feta Salat mit Garnelen

Unser Tomaten-Feta Salat mit Garnelen ist eine harmonische Mischung aus fruchtiger Frische, cremiger Textur und delikaten Meeresaromen. Die süß-sauren Noten der Tomaten, das salzige Aroma des Fetakäses und die leichte Schärfe der Pfefferoni bilden eine perfekte Basis, auf der die zarten Garnelen ihr einzigartiges Aroma entfalten.

Zutaten:

• 5  Tomaten
• 6 Stück Minos Pfefferoni (mild oder scharf je nach Geschmack)
• 1 Glas griechische Feta-Würfel mit getrockneten Tomaten
• 1 Bund Petersilie
• 1-2 EL Minos Natives Olivenöl Extra zum Braten
• 250 g Garnelen (roh, ohne Schale)
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Minos Bio Natives Olivenöl Extra 
• 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
• Salz & Pfeffer 

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

1. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel  umfüllen.
2. Pfefferoni in Ringe schneiden, zu den Tomaten geben.
3. Fetawürfel abschütten und mit in die Schüssel füllen.
4. Die Petersilie waschen, hacken und zur Tomaten-Feta-Mischung geben.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin rasch scharf anbraten.
6. Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren, über die Tomaten und Feta-Mischung geben und alles vorsichtig umrühren.
7. Die Garnelen auf dem Salat anrichten.

Dazu passt Baguette oder Pitabrot.