Griechischer Honig-Schinken

Zutaten für 2 Portionen:

• 400 g Schinkenbraten (roh oder vorgekocht)
• 2 EL Minos natives Olivenöl extra
• 2 EL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Paprikapulver
• Saft von 1 Orange
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitungszeit: 90 Minuten


1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Tupfe den Schinken trocken und schneide die Fettschicht leicht kreuzförmig ein.
2. Vermische Honig, Dijon-Senf, Minos natives Olivenöl extra, Knoblauch, Thymian, Zimt, Paprikapulver, Orangensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer glatten Marinade.
3. Bestreiche den Schinken großzügig mit der Marinade und lege ihn in eine ofenfeste Form. Die restliche Marinade verteile um den Schinken.
4. Brate den Schinken etwa 60 Minuten im Ofen. Übergieße ihn alle 15 Minuten mit dem Bratensaft, um ihn saftig und aromatisch zu halten. Falls der Schinken zu dunkel wird, decke ihn mit Alufolie ab.
5. Nimm den Schinken aus dem Ofen und lasse ihn für 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in dünne Scheiben schneidest.
6. Serviere den Schinken zusammen mit Bratkartoffeln, einem griechischen Krautsalat oder ofengeröstetem Gemüse.