Kretisches Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Joghurt-Gurken-Salat

Wenn es ein Gericht gibt, das nach einem kretischen Familienessen schmeckt, dann dieses: zart geschmortes Hähnchen in einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Sauce, serviert mit einem erfrischenden Joghurt-Gurken-Salat. Es ist einfach zuzubereiten, steckt voller Aromen und bringt das Gefühl eines sonnigen Tages auf Kreta direkt auf den Teller.

Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Hähnchenschenkel (oder Hähnchenkeulen)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 250 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Sahne oder griechischer Joghurt
• 2 TL Senf
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Minos Natives Olivenöl extra zum Braten

Für den Salat:

• 1/2 Salatgurke, in dünne Scheiben gehobelt
• 150 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Minos BIO Natives Olivenöl extra
• 1 TL Zitronensaft
• Frische Minze oder Petersilie
  
  

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 60 Minuten

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne das Minos Natives Olivenöl extra zum Braten erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
2. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Mit Zitronensaft ablöschen, dann Brühe, Senf und Zitronenabrieb hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen.
3. Nach der Garzeit die Sahne oder den Joghurt unterrühren und die Sauce nochmals abschmecken. Falls nötig, leicht einkochen lassen.
4. Während das Hähnchen gart, für den Salat die Gurkenscheiben mit Joghurt, Knoblauch, Minos BIO Natives Olivenöl extra und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischer Minze oder Petersilie bestreuen.
5. Das Hähnchen mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce servieren und den erfrischenden Gurkensalat dazu reichen.