Griechische Keftedes – Würzige Hackfleischröllchen

Keftedes sind in Griechenland ein echter Klassiker und werden gerne als Hauptgericht oder Teil einer Meze-Platte serviert. Außen knusprig, innen herrlich saftig – diese würzigen Hackfleischröllchen sind voller mediterraner Aromen. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder mit knusprigem Brot und einem würzigen Dip. 

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackte Minze
• ½ TL Oregano
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Ouzo (optional, aber typisch griechisch)
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Minos Natives Olivenöl extra zum Braten
• 4 Holz- oder Metallspieße

Zubereitung:

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

1. Weiche die Holzspieße für 10 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
2. Vermenge das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze, Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
3. Füge das Ei, Ouzo und die Semmelbrösel hinzu und knete die Masse gut durch, bis sie geschmeidig ist. Falls die Mischung zu feucht ist, gib noch etwas mehr Semmelbrösel dazu.
4. Forme längliche Röllchen aus der Masse und stecke sie auf die Spieße. Drücke das Hackfleisch gut fest, damit es nicht auseinanderfällt.
5. Erhitze das Minos Natives Olivenöl extra zum Braten in einer Pfanne und brate die Keftedes-Spieße bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun an. Alternativ kannst du sie auf dem Grill für etwa 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
6. Serviere die Hackspieße mit Krautsalat, Tzatziki und einem Stück warmem Fladenbrot.