Leichte Röstaromen unterstreichen den Eigengeschmack von frischem Gemüse. Zusammen mit unserem Joghurtdip entsteht eine unschlagbare Kombination. Knackig, frisch, bunt und gesund.
Unser gegrillter Gemüseteller eignet sich super als Grillbeilage oder als Teil eines Buffets. Er schmeckt auch fantastisch zu Fleisch, Fisch oder einfach zu einer leckeren Scheibe Brot.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 große Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 3 Kartoffeln
- eine Hand voll Cherrytomaten
- Minos Olivenöl zum Braten
- Salz
- Oregano
- 1 Lauchzwiebel
- Minos natives Olivenöl extra
Für den Joghurtdip:
- 150g Griechischer Joghurt
- frischer Dill nach Geschmack
- Salz
- Minos Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Karotte und Zucchini in Stifte schneiden. Paprika in Streifen und Kartoffeln in Spalten schneiden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das geschnittene Gemüse und die Tomaten darauf verteilen.
- Minos Olivenöl zum Braten über das Gemüse geben, so dass alles benetzt ist.
- Das Gemüse mit Salz und Oregano würzen.
- Für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
- In der Zwischenzeit den Joghurtdip vorbereiten. Dazu Dill kleinhacken und zum griechischem Joghurt geben. Joghurt salzen, Minos Olivenöl zum Braten dazugeben und alles vermengen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- 2 EL Joghurtdip auf einem Teller verstreichen. Gemüse darauf anrichten. Frühlingszwiebel darüber streuen. Etwas Minos natives Olivenöl extra darübergeben und genießen.
Wenn du einzelne Gemüsesorten nicht magst, dann kannst du die Menge der anderen Sorte einfach erhöhen, oder dein Lieblingsgemüse verwenden. Die Möglichkeiten sind schier unendlich. Probier es doch gerne auch einmal mit Aubergine, Pilzen oder Roter Beete.
Das Video dazu findest du auf unserem Instagram und YouTube-Kanal:
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