Wertvolle Inhaltsstoffe von Olivenöl

Natives Olivenöl extra ist fester Bestandteil der Mittelmeerdiät. Die traditionelle mediterrane Kost zeichnet sich durch eine hohe Zufuhr von Obst und Gemüse, Nüssen, Cerealien und eben Olivenöl aus. Olivenöl mit seinen besonderen Inhaltsstoffen spielt darin eine zentrale Rolle. Sein hoher Anteil der einfach ungesättigten Fettsäure "Ölsäure" ist typisch für natives Olivenöl extra. Olivenöl enthält zudem Vitamin E. Die interessanteste und effektivste Wirkung geht von den Polyphenolen (Biophenolen) aus, die z.B. als Tyrosol und Oleuropein die Blutfette vor oxidativem Stress schützen. Damit bleiben die Arterien geschmeidig und verengen nicht. Für diesen Effekt sollten pro Tag mindestens 20g, also ca. 1 1/2 Esslöffel, Olivenöl verbraucht werden. Achten Sie zusätzlich auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung.